浜松大学 ニュース

　浜松大健康プロデュース学部健康栄養学科の金谷節子教授による講義「肥満と食育～美しくやせる」が３日、浜松市中区の市男女共同参画推進センターであり、市民ら約２５人が聞き入りました。
　更年期前後の体の不調や疾患の予防を目的に、３０～５０代の女性を対象にした健康講座「心とからだのアンチエイジング」（全３回）の初回。浜松市委託事業として同センターが主催しました。
　金谷教授は健康になるポイントとして、朝食を夕食並みにする▽夕食は糖質と脂肪を減らす▽毎日よく睡眠を取る−ことなどを挙げて「自分の体は自分でデザインすることが大切」「ぜひ今日から目標を立ててやってみて」などと呼びかけました。
　講義のなかで、かつお節や豚レバーなどに含まれる「ナイアシン」やホウレンソウや海藻に含まれる「カリウム」などの栄養成分、老化を抑える作用がある「抗酸化物質」などについての解説もあり、メモを取る来場者の姿もありました。
（中日新聞平成22年7月4日掲載／掲載許諾申請済み）


・教員を知ろう！金谷節子教授